На рынке России можно встретить мойки из нержавейки в разной ценовой категории и единственное отличие при сравнении это пункт в технической части описания - марка стали. Чаще всего это SUS 304 и SUS 201.
И если не брать большие таблицы химического состава, а отметить коротко – мойки из этих материалов не подвержены коррозии, но из-за большего содержания никеля и меньшего содержания марганца мойки из SUS 304 могут переносить более агрессивное воздействие. Те мойки из нержавеющей стали SUS 304 можно использовать для уличной кухни, так же они легче переносят воздействие агрессивных чистящих средств и менее прихотливы в использовании.
Мойки из нержавеющей стали SUS 201 нельзя использовать для уличной кухни, они не должны быть подвержены воздействию снега или дождя, при обслуживании нужно точно следовать инструкциям и пользоваться только рекомендованными средствами.
Ну и небольшой совет как отличить мойки - испытать магнитом. Мойки из нержавеющей стали SUS 304 практически не магнитится (возможны слабое намагничивание), мойка из нержавеющей стали SUS 201 будет хорошо притягиваться магнит. Таким простым способом можно определить какая перед вами мойка.